小型餐饮员工规章制度详解

一、总则

为规范餐饮行业员工行为，提升服务质量，确保食品安全，特制定本规章制度。

二、员工职责与要求

1. 遵守国家法律法规，遵守公司规章制度。

2. 服从管理，听从领导安排，完成本职工作。

3. 注重个人卫生，保持工作场所整洁。

4. 熟练掌握业务技能，不断提升服务水平。

三、食品安全规定

1. 食品储存要求：食品应分类存放，标识明确，避免交叉污染。

2. 食品加工规定：严格按照食品加工流程操作，确保食品安全。

3. 餐具消毒：餐具使用前必须消毒，保证顾客用餐安全。

四、服务规范

1. 热情接待顾客，主动询问需求。

2. 提供周到服务，耐心解答顾客疑问。

3. 保护顾客隐私，尊重特殊需求。

五、考勤与纪律

1. 员工应按时上下班，不迟到不早退。

2. 病假、事假需提前申请，经批准后方可请假。

3. 严禁在工作场所吸烟、赌博等违规行为。

六、奖惩制度

1. 对表现优秀的员工给予奖励，如加薪、晋升等。

2. 对违反规定的员工给予相应处罚，严重者解除劳动合同。